Once nasce nel 2009 a Siena in Toscana da un gruppo di danzatrici di nazionalità differenti (Italia, Palestina, Usa, Francia).
In principio, l’interesse della compagnia si è concentrato sull’esplorazione del movimento – nella sua dimensione fisiologica, antropologica e filosofica – e nell’esplorazione delle differenti pratiche d’improvvisazione. In seguito sono nati il desiderio e la necessità di imparare ciò che costituisce l’“artigianato” dello spettacolo. Così abbiamo iniziato a narrare storie. Storie per l’infanzia e storie per adulti. Per Once, i corpi, i colori e lo spazio sono la grammatica di un linguaggio che ha la sua forza comunicativa nelle immagini proposte, nei delicati equilibri che si creano sulla scena tra corpi in ascolto, ritmi registici, e amore per il dettaglio.
Nel 2012 l'associazione si è spostata a Genova e sono entrati a far parte del collettivo nuovi artisti (attori, musicisti, disegnatori del suono e delle luci, costumisti e scenografi).
I principali campi in cui Once opera sono: la ricerca e la produzione di spettacoli nell’ambito delle arti performative e l’organizzazione di eventi legati alla danza e alle arti contemporanee, la formazione e la promozione sociale in contesti di disagio.
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