Sofia Pauly nasce a Milano nel 1987; dopo essersi laureata con 110 e lode in Filosofia presso l'Università Statale di Milano studia recitazione a Londra, alla LAMDA, seguendo il Classical Acting Course nel 2010. In Italia si forma presso l'Accademia Teatrale Veneta a Venezia diplomandosi nel 2016. In teatro recita in diversi spettacoli sia in italiano che in inglese tra cui ‘Nuts’ per la regia di Teresa Pascarelli al Teatro Sistina di Roma, ‘Romeo e Giulietta’ per la regia di Paolo Valerio al Teatro Nuovo di Verona, ‘Le allegre comari di Windsor’ per la regia di Andrea Chiodi e prodotto dal Teatro Stabile del Veneto. È cofondatrice della compagnia La Petite Mort Teatro per cui recita nelle produzioni '3SOME' e 'Money', che ricevono diversi premi e riconoscimenti. Nel 2023 scrive e interpreta il monologo 'Alice no' che debutta al Milano Off Fringe Festival.
Appare in diversi spot (tra cui RTL, Mulino Bianco, Esselunga, Sky) e cortometraggi come ‘Nina’ di Irene Toniolo’ e ‘Little Steps’ di Davide Romeo Meraviglia. Nel 2022 ha una piccola parte nella serie internazionale ‘That Dirty Black Bag’ diretta da Mauro Aragoni e Brian O’ Malley e recita nel docufilm lussemburghese ‘L’arrivée de la jeunesse’ diretta da Fabio Bottani.